降落數(shù)值測(cè)定儀分析不同小麥品種降落值之間的變化

降落數(shù)值測(cè)定儀分析不同小麥品種降落值之間的變化
利用降落數(shù)值（FN值）法測(cè)定小麥面粉中的a一一*活性已被廣泛研究.許多日家已將該項(xiàng)目作為谷物質(zhì)量指標(biāo)和確定價(jià)格的依據(jù)之一。但是，目前除了小麥以外.將降落值法用于其它谷物品質(zhì)分析的仍較少。本文作者搜集了一七種谷物品種，分別探討了其陳化程度與降落值的變化之間的關(guān)系，并對(duì)降落值和其它品質(zhì)指標(biāo)做r相關(guān)分析，降落值的變化可以使用降落數(shù)值測(cè)定儀進(jìn)行快速的測(cè)定分析。
降落值與布氏粘焙力儀測(cè)定粘度特性是一樣的，均可測(cè)出品種固有的差異。‘筆者測(cè)定了3個(gè)秋播小麥品種，一’以便研究上述畝個(gè)特性的相互關(guān)系，降落值的變化可以使用降落數(shù)值儀進(jìn)行測(cè)定，如此可以更加直管的了解個(gè)小麥品種降落值的變化。結(jié)果表明，粘度（BU）大小的順序?yàn)?lsquo;。田久根爾麥’。>“池北小麥”>“幌民小麥”。降落值的順序?yàn)?ldquo;田久根小麥”>“幌民小麥”>“池北小麥”。““田久根小麥”與? “幌民小麥”兩個(gè)測(cè)定值的對(duì)應(yīng)關(guān)系也大致相同，而“池北小麥”的降落值與粘度值的對(duì)應(yīng)關(guān)系比其他兩個(gè)品種的要低。可見(jiàn)這些都是品種固有的特性。另外，還推斷出了各品種粘度為60oBU時(shí)的對(duì)應(yīng)降落值，“幌民小麥”的為382,“田久根小麥‘’的為419，而“池北根小麥”的zui低，僅為304（表2，略）。
降落數(shù)值測(cè)定儀：http://www.mfjy17.com/