飲食生活、柴米油鹽，如今食用油種類五花八門，你知道哪種是zui營(yíng)養(yǎng)的嗎？知道哪種烹調(diào)用油習(xí)慣是zui健康的嗎？一起看看吧！
檔次高的花生油標(biāo)簽上通常會(huì)標(biāo)著：含不飽和脂肪酸80%以上。不飽和脂肪酸可以調(diào)節(jié)血脂、清理血栓，降低*，保護(hù)血液循環(huán)暢通。除了食用油，我們也可以通過(guò)日常食品來(lái)獲?。捍笫[、蘿卜、魚類、豆類、酸奶。
日常食用油種類挺多，殊不知每一種食用油的妙招也不同：大豆油：保護(hù)記憶；橄欖油：天然保健；花生油：高鋅；核桃油：益智健腦；玉米胚芽油：保護(hù)心腦血管；山茶油：抗衰老之zui。
通常我們對(duì)于浸出油or壓榨油，并不是十分清晰的界定他們的區(qū)別？zui直觀的可能認(rèn)為是：壓榨油有香味，浸出油沒(méi)雜質(zhì)。其實(shí)真正區(qū)別在于制作工藝的不同。
壓榨油使用物理方法：通過(guò)對(duì)原料進(jìn)行破碎、蒸炒、擠壓，讓油脂直接從油料中分離出來(lái)。優(yōu)點(diǎn)：優(yōu)質(zhì)純正，壓榨法能夠保持原料原有營(yíng)養(yǎng)。但缺點(diǎn)是：價(jià)格高，對(duì)原料利用程度低，加工成本較高。但是如果生活中選對(duì)液壓榨油機(jī)設(shè)備，對(duì)于原料利用率、提高出油率均有一定的優(yōu)勢(shì)。
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