酵素,也稱作“酶”,是指具有生物催化功能的高分子物質(zhì),在酶的催化反應(yīng)體系中,反應(yīng)物分子被稱為底物,底物通過酶的催化轉(zhuǎn)化為另一種分子。幾乎所有的細(xì)胞活動(dòng)進(jìn)程都需要酶的參與,果蔬酵素食品是以蔬果為原料,經(jīng)益生菌酦酵后所產(chǎn)生的一種液態(tài)食品,當(dāng)中所含有的有益人體的成份主要有兩大部份,其一是植化素,另一是酦酵二級(jí)代謝物?,F(xiàn)代人都知道吃蔬果有益健康,但對(duì)蔬果的營養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí),大多局限于維生素、礦物質(zhì)及纖維質(zhì),對(duì)蔬果中的精華植化素卻是陌生的,一直是受忽略的飲食元素。植化素是近年來才陸續(xù)被科學(xué)家揭開了神秘面紗,發(fā)現(xiàn)它們是蔬果中真正可以預(yù)防疾病、調(diào)整免疫力、抗老化、防癌的珍寶
設(shè)備參數(shù):(供參考,具體根據(jù)工藝要求)
設(shè)備型號(hào) | 每小時(shí)產(chǎn)量 | 蒸汽用量 | 用電功率 | 所需車間面積 |
SWJS-1000 | 1000L | 1000KG | 50KW | 300㎡ |
SWJS-2000 | 2000L | 2000KG | 80KW | 500㎡ |
SWJS-3000 | 3000L | 3000KG | 100KW | 800㎡ |
SWJS-5000 | 5000L | 5000KG | 150KW | 1000㎡ |