廣東省江門市新會區(qū)是國內(nèi)廣陳皮主要產(chǎn)區(qū)，這里傳統(tǒng)的加工是通過人工先去除果仁，然后放太陽下晾曬來達到干燥的要求。而在今日新會陳皮干燥基本被用空氣能熱泵烘干機所取代。
廣州凌科陳皮熱泵烘干機介紹：
機組主要有翅片式蒸發(fā)器（外機）、壓縮機、翅片冷凝器（內(nèi)機）和膨脹閥四部分組成，通過讓空氣不斷完成蒸發(fā)（吸取室外環(huán)境中的熱量）→壓縮→冷凝（在室內(nèi)烘干房中放出熱量）→節(jié)流→再蒸發(fā)的熱力循環(huán)過程，從而將外部低溫環(huán)境里的熱量轉(zhuǎn)移到烘干房中，從而實現(xiàn)陳皮的脫水干燥。
1）與傳統(tǒng)設(shè)備相比，空氣能熱泵烘干機烘為智能化烘干設(shè)備；根據(jù)烘干物料特性可對時間、溫度、烤房濕度可調(diào)節(jié)。無需人工值守。物料烘好后或烘干溫度達到后機組會自動停機，以達到節(jié)能效果。
2）機組在常溫常壓下運行，主要特點體現(xiàn)在節(jié)能方面，其節(jié)能量比電熱管紅外微波等節(jié)能50%以上，比燒油節(jié)能40%，比烷煤節(jié)能20%--30%.真正實現(xiàn)高效、環(huán)保、節(jié)能、安全、自動化五大優(yōu)勢。
凌科陳皮烘干工藝參考：陳皮烘干主要分三個階段 首先為高溫加熱階段，溫度設(shè)置65度，時間為1小時。再進入二階段恒溫干燥階段，烘房溫度設(shè)置45度，濕度設(shè)置為百分之70，時間14H.最后為低溫成型階段，此時溫度設(shè)置35度左右。（陳皮干含水率為百分之13）陳皮干燥完成。
一個階段為高溫加熱階段，烘干溫度為65℃(不排濕)，烘干時長為1小時，使果皮烘干至發(fā)軟，此時烘干房內(nèi)的濕度在85～90%左右，烘干達到預(yù)定時長時，可以用手觸摸果皮，檢測是否達到要求。
第二個階段為恒溫干燥階段，將烘干機工作溫度設(shè)定為45℃(烘干前需翻反整形)，烘干房內(nèi)濕度為60～70%，烘干時間為14小時，烘干過程中要注意調(diào)換網(wǎng)格，保證成品受熱均勻，品質(zhì)一致。同時，抽取樣本進行稱重，以達到目標(biāo)值為準。
第三個階段為低溫晾涼階段，房內(nèi)溫度為30℃，濕度為15～20%，時間為1小時左右，晾涼后將陳皮取出即可，此時濕度為13～15%(這一階段也可以根據(jù)室外溫度和物料的實際情況放到烘干房外)。
溫馨提示：在物料烘干方面我們需要了解物料的初始含水率、脫水率、烘干后含水率以及脫水量等參數(shù)，才能夠科學(xué)合理地進行烘干系統(tǒng)設(shè)計和進行設(shè)備選型。
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