熟食真空無菌預冷機
熟食冷卻機用于食品生產過程中對加工完成的食品進行急速冷卻，以方便后期的包裝，存儲，相對于傳統(tǒng)的冷卻方式具有冷卻速度快，冷卻溫度均勻，避免環(huán)境對事物的二次污染，提高熟食制品的品質，能耗少，方便運輸的特點。
生產方式的改進加速了生產流程
使用真空快速冷卻機，產品從100℃冷卻到常溫僅需5~10分鐘，冷卻到0℃以下需25~28分鐘左右。
真空快速冷卻機對比傳統(tǒng)冷卻方式來說，可以說是一個技術上的革新。
于此，大大加快了工廠的生產流程，使產品產量從此上了一個新的臺階。
因冷卻時間短而帶來的各種好處
1、避免產品在高溫中產生各種生物化學反應而帶來的產品變質問題。
2、避免了產品在20℃~50℃的細菌繁殖期，為產品長期保鮮從根本上保障了其生理條件，延長了產品的保質期。
3、因沒有細菌繁殖，所以無需添加防腐劑，從而使產品成為真正的“綠色食品”。
4、產品的物理性質在短暫的冷卻過程中不會發(fā)生任何改變，保證了消費者食用產品時的口感。
冷卻溫度均勻 口感統(tǒng)一 避免細菌繁殖,產品冷卻溫度取決于真空快速冷卻機箱內真空度，而真空冷卻箱內真空度（壓力值）處處相等，所以產品溫度內外均勻，保證產品口感統(tǒng)一，并且避免細菌繁殖。一機多用 隨意調節(jié)溫度，箱內的真空度（壓力值）決定冷卻的溫度，由此，可根據不同產品和不同的狀態(tài)快速調節(jié)所需的冷卻溫度，提高熟食制品口味。
5、基于真空浸漬的原理，可以使得產品外部因失水而濃縮的湯汁（調料、調味品）均勻進入到產品內部中去，從而提高了產品的口(風)味。
