蛋白質(zhì)測(cè)定儀分析蛋白質(zhì)的多肽鏈結(jié)構(gòu)

蛋白質(zhì)測(cè)定儀分析蛋白質(zhì)的多肽鏈結(jié)構(gòu)
蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能預(yù)測(cè)是蛋白質(zhì)組學(xué)中一個(gè)發(fā)展已久且挑戰(zhàn)性的研究熱點(diǎn)，已成為后基因組時(shí)代生命科學(xué)中的重大研究課題之一。隨著現(xiàn)代生物科學(xué)與技術(shù)的迅速發(fā)展，大量蛋白質(zhì)序列數(shù)據(jù)不斷涌現(xiàn)，深入研究這些序列數(shù)據(jù)進(jìn)而達(dá)到對(duì)蛋白質(zhì)化學(xué)和生物意義的深入理解，是現(xiàn)代生物信息學(xué)研究的主要任務(wù)。盡管蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能可以通過(guò)實(shí)驗(yàn)方法來(lái)確定，但采用實(shí)驗(yàn)方法具有耗時(shí)和費(fèi)用昂貴等不足。蛋白質(zhì)含量的測(cè)定可以使用蛋白質(zhì)測(cè)定儀進(jìn)行測(cè)定分析
蛋白質(zhì)多膚鏈不僅可以通過(guò)單鍵的旋轉(zhuǎn)來(lái)形成穩(wěn)定的二級(jí)結(jié)構(gòu)和三級(jí)結(jié)構(gòu)，還涉及到多膚鏈上殘基側(cè)鏈之間的相互作用，以及側(cè)鏈與所處環(huán)境的溶劑之間的相互作用【’8]。殘基側(cè)鏈之間的相互作用也是化學(xué)中常見(jiàn)的一些分子和基團(tuán)間的化學(xué)鍵和相互作用，通常包括疏水作用、靜電相互作用（離子鍵）、氫鍵和范德華力，有時(shí)還有二硫鍵和配位鍵等，這些作用力共同起到穩(wěn)定蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的作用，蛋白質(zhì)的測(cè)定可以使用定氮儀進(jìn)行快速的測(cè)定分析。它的分布很廣，幾乎所有的器官組織都含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，所有的生物活動(dòng)，甚至感知、思維和學(xué)習(xí)，都是依靠蛋白質(zhì)來(lái)完成的
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