西梅酵素飲料生產(chǎn)線設備工藝

西梅酵素飲料生產(chǎn)線設備工藝
西梅酵素飲料生產(chǎn)線設備工藝
祥派小編分享西梅酵素飲料生產(chǎn)線設生產(chǎn)流程：
 選材 -> 清洗 -> 干燥 -> 裁切 -> 發(fā)酵 -> 鰲合 -> 品管控制 -> 填充包裝 -> 出倉
生產(chǎn)工藝：水果藍莓酵素采用傳統(tǒng)工藝發(fā)酵，發(fā)酵過程分三個階段: 酵母菌發(fā)酵、醋酸菌發(fā)酵和乳酸菌發(fā)酵。
*階段：酵母菌發(fā)酵——酵母菌發(fā)酵階段將大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用。
第二階段：醋酸菌發(fā)酵——醋酸菌發(fā)酵階段將酒精分解掉，這個階段也叫醋化作用。
第三階段：乳酸菌發(fā)酵——乳酸菌發(fā)酵階段乳酸在反応作用下產(chǎn)生益生菌，這個階段也叫熟成作用
西梅酵素的簡介：
西梅是屬于越橘屬中的藍色漿果植物，原生于北美洲和東亞。西梅營養(yǎng)豐富，不僅富含常規(guī)營養(yǎng)成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，因此又被稱為“果皇后”。
西梅酵素是一種可以直接食用的果蔬酵素飲料，從西梅提取出來，經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種*植物蛋白酶。
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