不銹鋼雙道螺旋破碎打漿機用途及適用范圍
★本機適用于核果類(芒果、桃、杏)、漿果類(獼猴桃、草莓、)、及預(yù)煮軟化后的仁果類(蘋果、梨)等水果的去核及打漿分離。
★特點:1、漿渣自動分離;
2、既可組合在果汁飲料生產(chǎn)線、又可單機生產(chǎn);
3、與物料接觸部分均以優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作,符合食品衛(wèi)生標準。
三、不銹鋼雙道螺旋破碎打漿機的主要結(jié)構(gòu)及工作原理
★該機有單道、雙道兩種機型,當(dāng)用于核果類水果打漿時,若選用單道螺旋破碎打漿打漿機,即可去核,皮肉流入下道工序,換成轉(zhuǎn)子,即可去皮打漿;若選用雙道螺旋破碎打漿機,即可實現(xiàn)去核(頭道)、去皮打漿(二道)工藝;若用于漿果、仁果類的打漿。
★主要結(jié)構(gòu):傳動系統(tǒng)、軸承座、套軸、筒后蓋、擋漿盤、筒身、花鍵軸、篩網(wǎng)、刮板(或打漿棒)、筒前蓋、機架等。
★工作原理:
核果類(圖一所示):
電機通過三角帶傳動,使轉(zhuǎn)子部件高速旋轉(zhuǎn),水果由進料口機內(nèi),送料漿葉將物料螺旋輸送至打漿棒,在打漿棒的作用下,物料被搗爛。由于離心力的作用,物料中的汁液和肉質(zhì)(已成漿狀)通過篩網(wǎng)上的篩孔進入下道工序,核則由出渣漿葉排出出渣口,從而實現(xiàn)漿渣自動分離。
電機通過三角帶傳動,使安裝在花鍵軸上的刮板高速旋轉(zhuǎn),當(dāng)經(jīng)過破碎的水果通過進料口進入機內(nèi)時,擋
漿盤將物料均勻排發(fā)到刮板和篩網(wǎng)之間,由于刮板的回轉(zhuǎn)作用和導(dǎo)程角的存在,使物料沿著園筒向出口端
移動,移動的軌跡呈螺旋狀,物料就在刮板和篩網(wǎng)之間移動過程中受離心力的作用而被擦碎,汁液和肉質(zhì)
(已成漿狀)從篩孔通過進入下道工序(雙道打漿機為聯(lián)動重復(fù)上列過程),皮和籽等則從出渣斗排出,
從而達到自動分離的目的。只要變換不同規(guī)格的篩網(wǎng)以及調(diào)整刮板導(dǎo)程角的大小,可改變不同的打漿速
度。