凍干食品是真空冷凍干燥食品的簡稱,又稱FD食品。它是一種在真空環(huán)境中直接冷凍干燥肉類、水果和蔬菜等原料的過程。凍干食品的營養(yǎng)價值與生鮮食品相近,能保持原有生鮮食品的色、香、味、形,97%以上的營養(yǎng)成分;可在常溫狀態(tài)下長期保存,成品質(zhì)輕,便于攜帶和運輸,是加工旅游、休閑、方便食品的一種很好的方法。目前,該技術(shù)已應(yīng)用于凍干水果片、凍干脫水海鮮、蔬菜等產(chǎn)品。
凍干食品的優(yōu)點:營養(yǎng)豐富;口感好;復(fù)水性強;保質(zhì)期長。
FD-真空凍干機
PLC控制系統(tǒng) 凍干技術(shù)升級 產(chǎn)量大效率高 操作簡單方便