腐竹:在“吃貨”的眼里腐竹油皮早已名聲在外,它不僅可以“梭”火鍋,切成絲涼拌,拉成片和肉類爆炒,用油炸酥成干盤等等都是好菜。其味道,保持著豆腐的清香本質(zhì),其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值固定是豆腐之精華,含量十分豐富,無(wú)論與什么菜在一起配制,不搶味,不失味,給人的感覺(jué)是油而不生
腐竹油皮機(jī)、豆油皮機(jī)為不銹鋼,從磨漿,上料,蒸煮,結(jié)膜,成型,干燥一次性完成作業(yè),所生產(chǎn)產(chǎn)品具有干凈,衛(wèi)生,外觀平整,晶亮,厚薄均勻,保質(zhì)期長(zhǎng),好運(yùn)輸,口感筋軟等優(yōu)點(diǎn),與手工工藝相比較,節(jié)人,節(jié)能,效率高,且不受外界氣候影響,一般的,老式手工腐竹油皮產(chǎn)出率僅為60%,而機(jī)制腐竹油皮出率可達(dá)75%以上。新型腐竹油皮設(shè)備的*性在于其科技含量高,性能穩(wěn)定,衛(wèi)生程度高,符合大豆深加工業(yè)規(guī)模化產(chǎn)業(yè)化加者的需要,是傳統(tǒng)手工腐竹腐皮的升級(jí)換代產(chǎn)品。投資規(guī)??纱罂尚?。
金沃全自動(dòng)腐竹成型機(jī)豆制品食品加工設(shè)備
腐竹機(jī)的工藝流程:
工藝流程: 煮熟漿工藝流程:選豆→去皮→浸泡豆→磨漿→濾漿→煮漿→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品
免煮漿工藝流程:選豆→浸泡豆→次磨漿→第二次磨漿(包括漿渣分離)→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品
1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白,提高蛋白利用率和出品率
2.泡豆。根據(jù)季節(jié),氣溫決定泡豆時(shí)間:春秋泡1~2小時(shí),冬季3~4小時(shí)為宜。水和豆的比例為1∶3,手捏泡豆鼓漲發(fā)硬,不松軟為合適。
3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可,從磨漿到過(guò)濾用水為1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的漿汁采用濾漿機(jī)過(guò)濾后,以手捏豆渣松散,無(wú)漿水為標(biāo)準(zhǔn)。
4.煮漿。
5.成型、提取腐竹。熟漿過(guò)濾后加熱到70~85℃左右,約4~7分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜(油皮),提取時(shí)用手旋轉(zhuǎn)成柱形,掛在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達(dá)73~80℃,經(jīng)過(guò)4~7小時(shí),待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。
7.回軟。烘干后的腐竹,如果直接包裝,破碎率很大,所以要經(jīng)回軟處理。但要注意噴水量要小,一噴即過(guò)。
8.成品包裝。成品腐竹,其外觀為淺黃色,有光澤,枝條均勻,有空心無(wú)雜質(zhì)。
全自動(dòng)腐竹機(jī)器優(yōu)勢(shì):
1.全自動(dòng)腐竹機(jī)器采用不銹鋼制作
2.腐竹機(jī)器自動(dòng)漆皮,自動(dòng)烘干,自動(dòng)折疊,(自動(dòng)切斷)
3.烘干程度可以控制,腐竹油皮的干濕度可以自由控制,皮的厚薄可以自動(dòng)調(diào)節(jié)。
4.生產(chǎn)量可調(diào),揭皮比較快。
金沃全自動(dòng)腐竹成型機(jī)豆制品食品加工設(shè)備
商用豆油皮機(jī)售后服務(wù)承諾:
電話支持,是指客戶在使用設(shè)備過(guò)程中遇到疑難問(wèn)題或者設(shè)備出現(xiàn)不正常狀態(tài)時(shí),通過(guò)電話或向公司尋求技術(shù)支持和幫助。公司在確認(rèn)客戶的服務(wù)請(qǐng)求后,將安排技術(shù)人員在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)(即響應(yīng)時(shí)間)通過(guò)電話幫助需求方進(jìn)行故障定位,并提出解決辦法,終指導(dǎo)客戶排除設(shè)備故障。
現(xiàn)場(chǎng)支持和故障恢復(fù)承諾現(xiàn)場(chǎng)支持是指客戶在使用設(shè)備過(guò)程中遇到疑難問(wèn)題或設(shè)備出現(xiàn)不正常狀態(tài)時(shí),通過(guò)電話或向公司尋求技術(shù)支持和幫助。公司在確認(rèn)客戶的服務(wù)請(qǐng)求后,如果不能通過(guò)電話進(jìn)行故障診斷和解決的故障現(xiàn)象,將立即派遣技術(shù)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行處理,終進(jìn)行解決。
保修一年,終身維護(hù);24小時(shí)接受技術(shù)咨詢,為顧客提供技術(shù)診斷;維修人員在接到故障通知后迅速到位,排除故障;協(xié)助用戶系統(tǒng)升級(jí),設(shè)備、模具更新!
濟(jì)南金沃樓宇設(shè)備有限公司是一家集研發(fā)、制造、銷售于一體的豆制品機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)廠家,公司總占地面積5000多平方米,公司主要產(chǎn)品有大中小型及全套豆制品自動(dòng)化生產(chǎn)線,擁有泡豆系統(tǒng)、制漿機(jī)組、煮漿機(jī)組、腐竹油皮生產(chǎn)線、千張生產(chǎn)線、豆干生產(chǎn)線、豆腐生產(chǎn)線等設(shè)備及加工工藝,公司擁有十幾年關(guān)于豆制品機(jī)械的行業(yè)經(jīng)驗(yàn),濟(jì)南金沃樓宇設(shè)備有限公司擁有德國(guó)進(jìn)口通快自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備,具備在豆制品生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)在設(shè)備制造過(guò)程中解決問(wèn)題,不斷增加設(shè)備的性能以及產(chǎn)品精度和工期。同時(shí)結(jié)合自己多年來(lái)積累的經(jīng)驗(yàn),在新產(chǎn)品的開發(fā)中不斷改進(jìn)。目前我公司研發(fā)的產(chǎn)品主要有:泡豆系統(tǒng)、磨漿機(jī)組、煮漿機(jī)組、千張生產(chǎn)線、豆干設(shè)備、豆干攤晾機(jī)、豆腐成型、相關(guān)配套設(shè)備等等,其中的全自動(dòng)智能磨漿機(jī)組,自動(dòng)化程度高,可實(shí)現(xiàn)泡豆、鍋爐、磨漿、煮漿四個(gè)人的工作量一人可完成,節(jié)省了勞動(dòng)力。 濟(jì)南金沃樓宇設(shè)備有限公司針對(duì)不同需求的客戶生產(chǎn)出多款不同的豆制品設(shè)備,有大中小型磨漿煮漿成型一體機(jī)、1到20噸豆制品生產(chǎn)線以及全自動(dòng)豆腐機(jī)、豆皮機(jī)等。有技術(shù)人員和市場(chǎng)營(yíng)銷人員為客戶量身打造從項(xiàng)目分析、廠房選址、整體規(guī)劃、基礎(chǔ)建設(shè)、設(shè)備配置、加工制造、安裝調(diào)試、培訓(xùn)指導(dǎo)以及后期的產(chǎn)品開發(fā)市場(chǎng)營(yíng)銷等一系列.