復(fù)合酒曲工藝蒸酒釀酒設(shè)備純糧造酒，好喝不傷身體，糧酒自釀，在家享受釀酒的樂(lè)趣和純糧酒的醇香，是廣大酒友的福音。家庭純糧釀酒選料廣泛，玉米、大米、高粱、小麥、小米、青稞、薯干等都可以釀造發(fā)酵，蒸餾白酒。家庭純糧釀酒工藝簡(jiǎn)單，清洗干凈的缸或桶內(nèi)加入水，然后再放入粉碎好的糧食（大米無(wú)需粉碎）和高產(chǎn)復(fù)合酒曲，攪拌均勻后密閉保溫發(fā)酵即可，待發(fā)酵完畢，固液分層，有濃郁的酒香味時(shí)，加入分體式電鍋蒸酒機(jī)的蒸桶蒸鍋中，蒸鍋的底鍋和冷卻器中加滿(mǎn)水，鍋蓋、導(dǎo)氣管和冷卻器的連接處用水密封，然后啟動(dòng)加熱裝置加熱蒸酒即可。
分體式電鍋蒸酒機(jī)為，結(jié)構(gòu)緊湊合理，由蒸鍋、鍋蓋、導(dǎo)氣管、冷卻器、電熱裝置和小拉車(chē)組成，移動(dòng)方便，占地面積小，是城市及廣大農(nóng)村家庭自釀自喝純糧白酒的蒸餾設(shè)備，可在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，餐廳飯店現(xiàn)蒸現(xiàn)賣(mài)，也可走鄉(xiāng)串戶(hù)上門(mén)蒸酒。小型電鍋蒸酒機(jī)采用陣列套管冷卻，酒蒸汽接觸冷卻水面積大，冷卻速度快，出酒率高，可以花較少的時(shí)間蒸餾出優(yōu)質(zhì)的原酒，與物料接觸部分均采用不銹鋼加工而成，干凈衛(wèi)生，耐酸堿腐蝕，不含有對(duì)人體有危害的鉛、鋁等物質(zhì)，符合健康飲用要求。
復(fù)合酒曲工藝蒸酒釀酒設(shè)備注意事項(xiàng)及維護(hù)保養(yǎng)
1、每次蒸酒前將蒸汽柜內(nèi)的水加至水位線，隨時(shí)檢查水位管中的水是否低于低水位線，如快接近時(shí)，要減火或封火，然后，從加水箱向爐中加水。
2、蒸汽輸送管上嚴(yán)禁安裝閥門(mén)，嚴(yán)禁在本設(shè)備加其它不必要的配件，否則，后果自負(fù)。
3、嚴(yán)禁蒸汽柜無(wú)水空燒、損壞自負(fù)。
4、每次蒸完酒后都要及時(shí)排水排糟，并進(jìn)行必須的清洗，以免造成阻塞。
5、很久都沒(méi)使用的專(zhuān)業(yè)釀酒設(shè)備，要再一次用蒸汽消毒。
6、建議使用軟化水，降低水垢對(duì)設(shè)備的影響;
7、每天使用完畢后，應(yīng)打開(kāi)排水閥排盡鍋爐存水，減少水垢的沉積。
8、建議每月對(duì)鍋爐內(nèi)部做一次除垢作業(yè)，以避免鍋爐里面水垢太多影響蒸酒速度。
