在清朝皇帝的御膳譜里,除了山珍海味和各種精細食品外,還有一種粗糧
玉米粥2(2張)
:玉米粥。在德齡著的《清宮瑣記》中,就記載著慈禧太后愛吃玉米粥的事。那么,玉米粥是怎么進皇食譜的呢?
相傳,康熙皇帝一次帶著侍從到灤平的長山峪一帶獵。眼看太陽要落山了,康熙皇帝正要往回走,忽然發(fā)現(xiàn)一只梅花鹿,他急忙快馬加鞭,緊追不舍。這時,天色漸黑,侍從也不知哪里去了??滴趵鄣脷獯跤?,肚子也餓得咕咕叫,只好策馬往回走。走了一會兒,突然見前面有燈光,近前一看,原來是一家農(nóng)舍??滴趵兆×笋R,從窗子里看到一個白發(fā)老人和幾個子正要吃飯。飯桌上擺著熱氣騰騰、焦黃焦黃的玉米面干糧和香噴噴的玉米粥,還有野兔肉燉蘑菇、燒金針菇和一大盤涼菜。香味一陣一陣撲鼻而來,真是饞人??滴踹@時更覺肚子餓了,他下馬走進農(nóng)舍,向一家人施禮說:“我是過路的,因為天晚了,肚子也餓了,想借一餐,一定多付銀兩。”山里人直爽好客,一聽說遠來的客人,立刻讓到上座??滴趼月钥蜌鈳拙?,就和這一家人吃了起來。康熙覺得從來沒有吃過這樣香美的飯菜。但是他愛吃的還是玉米粥,又粘乎,又爽口,樣子也好看,就像珍珠粒一樣??滴跻贿B吃了三碗。這家人見他實實在在,也很高興。
康熙吃完飯,問道:“這么好吃的飯菜是誰燒的,一定是個巧媳婦吧?”老人說:“不是,我家沒女兒,只有三個子。大子上山獵,二子上山砍柴,三子在家種菜做飯。這飯菜就是三子做的。”康熙看見三子長得眉清目秀,也很喜歡。正在這時,皇帝的侍從在外邊看到皇帝的御馬,找了進來。 這家人這才知道來客是皇帝,惶恐萬分,趕緊磕頭??滴跣χf:“看你們一家快快樂樂享太平,朕很高興!”他吩咐賞銀百兩,才乘馬而去。過了幾天,康熙想起了好吃的玉米粥,派人找到老漢的三子,讓他在御膳房里專做玉米粥。從此,玉米粥便寫進了御膳房的食譜。
玉米去皮碾米制糝機玉米脫皮制糝機(又叫玉米碴子機,苞米碴子機,玉米榛子機,玉米打糝機等),該機以玉米粒為原料,可對玉米一次性完成清理、脫皮、除胚、去根、去黑臍,破碎、取糝、分級、拋光,所有工序一次完成,可出不同顆粒度大小的玉米糝和不同目數(shù)的玉米粉,生產(chǎn)出的成品玉米仁色澤光潔、無臍干凈,可以直接進入大型超市和糧油批發(fā)市場。
玉米去皮碾米制糝機工作原理 該機是一款組合式的玉米初加工設備,由脫皮系統(tǒng)、破碎系統(tǒng)、分級系統(tǒng)、風網(wǎng)除塵系統(tǒng)等四大系統(tǒng)組成,解決了歷史以來玉米加工機械悶車、排雜緩慢等技術難點