青貯飼料的制作及應(yīng)用

　　

　　1、營養(yǎng)豐富

　　

　　青貯可以減少營養(yǎng)成分的損失，提高飼料利用率。一般曬制干草養(yǎng)分損失20%-30%，有時(shí)多達(dá)40%以上，而青貯后養(yǎng)分僅損失3%-10%，尤其能夠有效地保存維生素。另外，通過青貯，還可以消滅原料攜帶的很多寄生蟲（如玉米螟、鉆心蟲）及有害菌群。

　　

　　據(jù)測定，在相同單位面積耕地上，所產(chǎn)的全株玉米青貯飼料的營養(yǎng)價(jià)值比所產(chǎn)的玉米籽粒加干玉米秸稈的營養(yǎng)價(jià)值高出30%～50%。

　　

　　2、增強(qiáng)適口性

　　

　　青貯飼料柔軟多汁、氣味酸甜芳香、適口性好；尤其在枯草季節(jié)，家畜能夠吃到青綠飼料，自然能夠增加采食量。同時(shí)還促進(jìn)消化腺的分泌，對提高家畜日糧內(nèi)其他飼料的消化也有良好的作用。實(shí)驗(yàn)證明：用同類青草制成的青貯飼料和干草作比較，青貯料的消化率有所提高（見下表）。

　　

　　青貯料與干草消化率比較（ % ）

　　

　　種類 干物質(zhì) 粗蛋白 脂肪 無氮浸出物 粗纖維

　　

　　干草 65 62 53 71 65

　　

　　青貯料 69 63 68 75 72

　　

　　3、提高產(chǎn)奶量

　　

　　大量的飼喂實(shí)驗(yàn)表明：飼喂青貯飼料可使產(chǎn)奶家畜提高產(chǎn)奶量10%- 20%，提升幅度受青貯原料的營養(yǎng)含量及青貯后品質(zhì)的影響。

　　

　　4、制作簡便

　　

　　青貯是保持青飼料營養(yǎng)物質(zhì)zui有效、zui廉價(jià)的方法之一。青貯原料來源廣泛，各種青綠飼料、青綠作物秸稈、瓜藤菜秧，高水分谷物、糟渣等，均可用來制作青貯飼料；青貯飼料的制作不受季節(jié)和天氣的影響；制作工藝簡單，投入勞力少；與保存干草相比，制作青貯飼料占地面積小，易保管；

　　

　　5、保存時(shí)間長

　　

　　青貯原料一般經(jīng)過40天—50天的密閉發(fā)酵后，即可取用飼喂家畜。保存好的青貯飼料可以存儲(chǔ)幾年或十幾年的時(shí)間。

　　

　　生產(chǎn)實(shí)踐證明，青貯飼料不但是調(diào)劑青綠飼料欠豐，以旺養(yǎng)淡，以余補(bǔ)缺，合理利用青飼料的一項(xiàng)有效方法，而且是規(guī)?；?、現(xiàn)代化養(yǎng)殖，大力發(fā)展農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)，大幅度降低養(yǎng)殖成本、快速提高養(yǎng)殖效益的有效途徑。與此同時(shí)也是提高畜產(chǎn)品品質(zhì)，增強(qiáng)產(chǎn)品在國內(nèi)、市場競爭力的一項(xiàng)有力措施。

　　

　　使用方法

　　

　　合理利用青貯飼料。一般情況下，青貯飼料經(jīng)過30-45天的封存即可完成發(fā)酵過程，可以開始取用。青貯飼料質(zhì)量是好是壞，能不能飼用，可以從氣味、顏色、觸感三方面來判定。一般品質(zhì)良好的青貯料具有酸香味，呈青綠色或黃綠色，拿在手上感覺松散，質(zhì)地柔軟，略帶濕潤。飼用時(shí)應(yīng)注意：

　　

　　1、取料應(yīng)從一角開始，自上而下，取用量以滿足當(dāng)天采食為準(zhǔn)，用多少取多少，以保證青貯料新鮮，取后仍要注意密封。

　　

　　2、開始飼喂時(shí)家畜不大喜歡吃，要進(jìn)行調(diào)教?？梢栽陲曃骨噘A料前讓牛羊餓上一兩頓等其饑餓時(shí)再喂，也可以在青貯料上面撒一些牛羊比較喜歡吃的草料，讓牛羊慢慢適應(yīng)其氣味。

　　

　　3、喂量要由少到多，逐漸增加，一般情況下每頭牛zui多每天采食20公斤，羊3-5公斤。

　　

　　4、不可單喂青貯料，應(yīng)與牧草或與其他干草搭配飼喂。

　　

　　5、冬季如果青貯飼料結(jié)冰，應(yīng)融化后再喂。

　　

　　玉米秸稈青貯技術(shù)

　　

　　青貯飼料是將切碎的新鮮玉米秸稈，通過微生物厭氧發(fā)酵和化學(xué)作用，在密閉無氧條件下制成的一種適口性好，消化率高和營養(yǎng)豐富的飼料，是保證常年均衡供應(yīng)家畜飼料的有效措施。用青貯方法將秋收后尚保持青綠或部分青綠的玉米秸稈較長期保存下來，可以很好地保存其養(yǎng)分，而且質(zhì)地變軟，具有香味，能增進(jìn)牛、羊食欲，解決冬春季節(jié)飼草的不足。同時(shí)，制作青貯料比堆垛同量干草要節(jié)省一半占地面積，還有利于防火、防雨、防霉?fàn)€及消滅秸稈上的農(nóng)作物害蟲等。

　　

　　技術(shù)關(guān)鍵

　　

　　制作青貯料的技術(shù)關(guān)鍵是為乳酸菌的繁衍提供必要條件：

　　

　　一是在調(diào)制過程中，原料要盡量鍘短，裝窖時(shí)踩緊壓實(shí)，以盡量排除窖內(nèi)的空氣。

　　

　　二是原料中的含水量在75%左右(即用手剛能擰出水而不能下滴時(shí))，zui適于乳酸菌的繁殖。青貯時(shí)應(yīng)根據(jù)玉米秸的青綠程度決定是否需要灑水。

　　

　　三是原料要含有一定量的糖分，一般玉米秸稈的含糖量符合要求。

　　

　　成敗關(guān)鍵

　　

　　青貯飼料制作成敗的關(guān)鍵

　　

　　1.原料要有一定的含水量。一般制作青貯的原料水分含量應(yīng)保持在65%-70%,低于或高于這個(gè)含水量，均不易青貯。水分高了要加糠吸水，水分低了要加水。

　　

　　2.原料要有一定的糖分含量。一般要求原料含糖量不得低于2%。

　　

　　3.青貯過程要快?？s短青貯時(shí)間zui有效的辦法是快，一般小型養(yǎng)殖場青貯過程應(yīng)在3天內(nèi)完成。這樣就要求做到：快收、快運(yùn)、快切、快裝、快踏、快封。

　　

　　4.壓實(shí)。在裝窖時(shí)一定要將青貯料壓實(shí)，盡量排出料內(nèi)空氣，不要忽略邊角地帶，盡可能地創(chuàng)造厭氧環(huán)境。

　　

　　5.密封。青貯容器不能漏水、露氣。一定要注意后天的維護(hù)工作。

　　

　　成功秘訣

　　

　　青貯飼料只要掌握: 水、糖、快、實(shí)、密就能制作成功。

　　

　　1．青貯設(shè)備的準(zhǔn)備：根據(jù)飼養(yǎng)家畜頭數(shù)的多少設(shè)計(jì)青貯池的大小，一般每立方米青貯池可容650—700公斤原料。青貯池應(yīng)建在離畜禽較近，地勢高燥，土質(zhì)堅(jiān)實(shí)，地下水位低，背風(fēng)向陽，便于運(yùn)送原料的地方，要堅(jiān)固牢實(shí)，不透氣，不漏水。

　　

　　2．原料加工及調(diào)制：把新鮮的玉米秸稈鍘成3—5厘米的長度，然后將切碎的原料填人池中，邊入料，邊壓實(shí)，創(chuàng)造無氧條件。在填入的過程中根據(jù)秸稈的水份含量，每填入30厘米時(shí)，用噴霧器或手工加入適當(dāng)?shù)那鍧嵥?，使青貯的秸稈濕度達(dá)到60%—75%。裝填的原料應(yīng)高出池面一米左右，表面覆蓋一層塑料布，并立即用土嚴(yán)密封埋。

　　

　　3．開窖評(píng)測及利用：青貯飼料經(jīng)過40—50天封存后可開池飼喂。開窖后首先要判定青貯料品質(zhì)的好壞，若呈綠色或黃綠色，有酸香味，質(zhì)地軟，略帶濕潤，莖葉仍保持原狀，池內(nèi)壓得非常緊密，拿到手里卻松散，均為品質(zhì)優(yōu)良，即可飼用。如已變質(zhì)會(huì)有臭味，質(zhì)地粘軟等表現(xiàn)，切勿飼喂，以防中毒。開封后不可將青貯飼料全部暴露在空氣中，取完后立即封口壓實(shí)。取出的青貯飼料應(yīng)盡快喂完，切勿放置時(shí)間過長，以免變質(zhì)。

　　

　　制作方法

　　

　　青貯的方式有很多種，根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模，地理位置，經(jīng)濟(jì)條件和飼養(yǎng)習(xí)慣可分為：池貯、包貯、袋貯，也可在平面上堆積青貯等等?，F(xiàn)就幾種常用的青貯方式及其方法介紹如下：

　　

　　池貯是一種zui常見的青貯方式。一次性投資大，建大青貯池就要買青貯取料機(jī)，

　　

　　但儲(chǔ)藏量大，適合大型養(yǎng)殖場。缺點(diǎn)：容易壞，水份不容易把握，風(fēng)險(xiǎn)高。

　　

　　根據(jù)地勢及地下水位的高低可將青貯池分為：地下、地上和半地下三種形式。

　　

　　（1）選址：一般要在地勢較高、地下水位較低、背風(fēng)向陽、土質(zhì)堅(jiān)實(shí)、離飼舍較近、制作和取用青貯飼料方便的地方。

　　

　?。?）池的形狀與大?。航训男螤钜话銥殚L方形，窖的深淺、寬窄和長度可根據(jù)所養(yǎng)牛羊的數(shù)量、飼喂期的長短和需要儲(chǔ)存的飼草數(shù)量進(jìn)行設(shè)計(jì)。青貯池四壁要平整光滑，用磚或石頭壘砌，再用水泥抹上。也可以用土坯砌成土池，但底面和四周要用水泥抹面，或全部用塑料薄膜鋪面，一定要注意防止?jié)B水和漏氣。要能夠密封，防止空氣進(jìn)入，且有利于飼草的裝填壓實(shí)。池底部從一端到另一端須有一定的坡度，或一端建成鍋底形，以便排除多余的汁液。一般每立方米池可青貯全株玉米500-600公斤。

　　

　?。?）制作過程：原料切割的長度一般為1cm—3cm左右（如過長則不利于壓實(shí)，切的短，裝填時(shí)可以壓的更實(shí)，有利于排除其中的空氣。也有利于以后青貯飼料的取用，牲畜也便于采食減少浪費(fèi)），切短后的青貯原料要及時(shí)裝入青貯池內(nèi)，可采取邊粉碎邊裝池邊壓實(shí)的辦法。

　　

　　裝池時(shí)，每裝20至40厘米左右時(shí)就要踩實(shí)一次（若有機(jī)械進(jìn)行壓踏更為理想），特別要注意踩實(shí)青貯池的四周和邊角。同時(shí)檢查原料的含水量（一般要求在65%左右），盡可能縮短青貯過程中微生物有氧活動(dòng)的時(shí)間。 如果當(dāng)天或者一次不能裝滿全池， 可在已裝池的原料上立即蓋上一層塑料薄膜，次日繼續(xù)裝池。青貯原料一般要求含糖不得低于2.0%（如果原料中沒有足夠的糖分，就不能滿足乳酸菌的需要）。青貯玉米含有較豐富的糖分(一般在4%以上)，所以青貯時(shí)不需添加其他含糖量高的物質(zhì)。切記在青貯過程中一定要壓實(shí)，否則氧氣殘留過多，會(huì)導(dǎo)致部分原料發(fā)生霉變，這是導(dǎo)致青貯失敗的主要原因之一。

　　

　　盡管青貯原料在裝池時(shí)進(jìn)行了踩壓，但經(jīng)數(shù)天后仍會(huì)發(fā)生下沉。這主要是受重力的影響，原料間空隙減少及水分流失的原因。為此，在裝池時(shí)，青貯原料裝滿后，還需再繼續(xù)裝至原料高出池的邊沿50厘米至80厘米， 然后用整塊塑料薄膜封蓋，再蓋1-2層草包片，草席等物，zui后用泥土壓實(shí) 泥土厚度約30厘米至40厘米并把表面拍打光滑，窖頂隆起成饅頭形狀。

　　

　　隨著青貯的成熟及土層壓力，池內(nèi)青貯料會(huì)慢慢下沉，土層上會(huì)出現(xiàn)裂縫，出現(xiàn)漏氣，如遇雨天，雨水會(huì)從縫隙滲入，使青貯料敗壞。有的因裝池時(shí)踩踏不實(shí)，時(shí)間稍長，青貯池會(huì)出現(xiàn)窖面低于地面，雨天會(huì)積水。因此，要隨時(shí)觀察青貯池，發(fā)現(xiàn)裂縫或下沉，要及時(shí)覆土，以保證青貯成功。

　　

　　一般經(jīng)過40天—50天（20-35℃/天）的密閉發(fā)酵后，即可取用飼喂家畜。

　　

　　包 貯

　　

　　裹包青貯是一種利用機(jī)械設(shè)備完成秸稈或飼料青貯的方法，是在傳統(tǒng)青貯的基礎(chǔ)上研究開發(fā)的一種飼草料青貯技術(shù)。

　　

　　（1）裹包青貯的制作

　　

　　將粉碎好的青貯原料用打捆機(jī)進(jìn)行高密度壓實(shí)打捆，然后通過裹包機(jī)用拉伸膜包裹起來，從而創(chuàng)造一個(gè)厭氧的發(fā)酵環(huán)境，zui終完成乳酸發(fā)酵過程。這種青貯方式已被歐洲各國、美國和日本等世界發(fā)達(dá)國家廣泛認(rèn)可和使用，在我國有些地區(qū)也已經(jīng)開始嘗試使用這種青貯方式，并逐漸把它商品化。

　　

　?。?）裹包青貯的優(yōu)點(diǎn)

　　

　　裹包青貯與常規(guī)青貯一樣，有干物質(zhì)損失較小、可長期保存、質(zhì)地柔軟、具有酸甜清香味、適口性好、消化率高、營養(yǎng)成分損失少等特點(diǎn)。同時(shí)還有以下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：制作不受時(shí)間、地點(diǎn)的限制，不受存放地點(diǎn)的限制，若能夠在棚室內(nèi)進(jìn)行加工，也就不受天氣的限制了。與其他青貯方式相比，裹包青貯過程的封閉性比較好，通過汁液損失的營養(yǎng)物質(zhì)也較少，而且不存在二次發(fā)酵的現(xiàn)象。此外裹包青貯的運(yùn)輸和使用都比較方便，有利于它的商品化。這對于促進(jìn)青貯加工產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展具有十分重要的意義。

　　

　　（3）裹包青貯的缺點(diǎn)

　　

　　裹包青貯雖然有很多優(yōu)點(diǎn)，但同時(shí)也存在著一些不足。一是這種包裝很容易被損壞，一旦拉伸膜被損壞，酵母菌和霉菌就會(huì)大量繁殖，導(dǎo)致青貯料變質(zhì)、發(fā)霉。二是容易造成不同草捆之間水分含量參差不齊，出現(xiàn)發(fā)酵品質(zhì)差異，從而給飼料營養(yǎng)設(shè)計(jì)帶來困難，難以的掌握恰當(dāng)?shù)墓┙o量。

　　

　　袋  貯

　　

　　裝袋青貯是一種利用機(jī)械設(shè)備完成秸稈或飼料青貯的方法，是在傳統(tǒng)青貯的基礎(chǔ)上研究開發(fā)的一種新型飼草料青貯技術(shù)。

　　

　　（1）裝袋青貯的制作

　　

　　將粉碎好的青貯原料用打包機(jī)進(jìn)行高密度壓實(shí)打包，然后通過打包機(jī)用塑料袋和編織袋裝起來，從而創(chuàng)造一個(gè)厭氧的發(fā)酵環(huán)境，zui終完成乳酸發(fā)酵過程。這種青貯方式已被歐洲各國、美國和日本等世界發(fā)達(dá)國家廣泛認(rèn)可和使用，在我國有些地區(qū)也已經(jīng)開始嘗試使用這種青貯方式，并逐漸把它商品化。

　　

　?。?）裝袋青貯的優(yōu)點(diǎn)

　　

　　裝袋青貯與常規(guī)青貯一樣，有干物質(zhì)損失較小、可長期保存、質(zhì)地柔軟、具有酸甜清香味、適口性好、消化率高、營養(yǎng)成分損失少等特點(diǎn)。同時(shí)還有以下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：制作不受時(shí)間、地點(diǎn)的限制，不受存放地點(diǎn)的限制，若能夠在棚室內(nèi)進(jìn)行加工，也就不受天氣的限制了。與其他青貯方式相比，裝袋青貯過程的封閉性比較好，通過汁液損失的營養(yǎng)物質(zhì)也較少，而且不存在二次發(fā)酵的現(xiàn)象。此外裝袋青貯的運(yùn)輸和使用都比較方便，可以有效避免裹包青貯的一系列缺點(diǎn)，有利于它的商品化。這對于促進(jìn)青貯加工產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展具有十分重要的意義。