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技術文章
ZBJ-40型斬拌機
點擊次數：213 發(fā)布時間：2011-3-29
ZBJ-40型斬拌機
產品介紹：
斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水，*，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉，可以縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產品的保質期。
1.本機廣泛應用于肉類，蔬菜，海產品及調味品等。
1.本機廣泛應用于肉類，蔬菜，海產品及調味品等。
2. 轉鍋為鑄造不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，有效防止?jié)B料現象。
3.關鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。
4.刀具選用進口材料經特殊工藝加工而成，也可選配進口刀具。
5.主軸采用進口雙軸承串列安裝方式，保證刀軸組具有良好的同心度。
材質：不銹鋼鍋
技術參數：
| 項目 | ZBJ-40 | ZBJ-80 |
| 生產能力（kg/次） | 15-20 | 30-40 |
| 料鍋容積（L） | 40 | 80 |
| 功率（KW） | 6.25 | 18 |
| 斬刀數量（把） | 3 | 6 |
| 斬刀轉速（r/min） | 1430/2960 | 1430/2960 |
| 斬鍋轉速（r/min） | 16 | 11/16.55 |
| 主機尺寸（mm） | 1245×810×1094 | 2300×1202×1195 |