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小型葡萄酒發(fā)酵罐

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更新時間：2023-09-14 12:35:24瀏覽次數(shù)：161次

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產(chǎn)品簡介

造葡萄酒用小型葡萄酒發(fā)酵罐代替其他木桶，是因為葡萄酒在發(fā)酵過程中，氧氣緩慢滲入，使桶內(nèi)的葡萄酒經(jīng)過溫和、適度的氧化，既能達到柔化單寧的效果，又能使酒性在醞釀成熟的過程中更加穩(wěn)定。小型葡萄酒發(fā)酵罐不僅僅對葡萄酒有好處，比如沒有清潔或陳舊的橡木桶，不僅會給葡萄酒帶來霉味、腐木等怪味，甚至?xí)斐蛇^度氧化使酒變質(zhì)。不太好的橡木會把劣質(zhì)的單寧帶進酒里，使酒不能喝太多。并非所有的葡萄酒都適合在橡木桶中培養(yǎng)。比如，在年輕時就適合飲用，用橡木桶培育的酒反而會失去原來怡人的新鮮鮮果香，也可能因此破壞口感的平衡?？谖肚宓?，酒香不夠濃的葡萄酒也應(yīng)避免在橡木桶中培養(yǎng)，以免橡木桶的木香和單寧掩蓋了葡萄酒的原味。

詳細介紹

造葡萄酒用小型葡萄酒發(fā)酵罐代替其他木桶，是因為葡萄酒在發(fā)酵過程中，氧氣緩慢滲入，使桶內(nèi)的葡萄酒經(jīng)過溫和、適度的氧化，既能達到柔化單寧的效果，又能使酒性在醞釀成熟的過程中更加穩(wěn)定。

小型葡萄酒發(fā)酵罐不僅僅對葡萄酒有好處，比如沒有清潔或陳舊的橡木桶，不僅會給葡萄酒帶來霉味、腐木等怪味，甚至?xí)斐蛇^度氧化使酒變質(zhì)。

不太好的橡木會把劣質(zhì)的單寧帶進酒里，使酒不能喝太多。并非所有的葡萄酒都適合在橡木桶中培養(yǎng)。比如，在年輕時就適合飲用，用橡木桶培育的酒反而會失去原來怡人的新鮮鮮果香，也可能因此破壞口感的平衡?？谖肚宓葡悴粔驖獾钠咸丫埔矐?yīng)避免在橡木桶中培養(yǎng)，以免橡木桶的木香和單寧掩蓋了葡萄酒的原味。

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