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山東鑫正達機械制造有限公司


低溫真空油炸機2

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產(chǎn)品型號

品       牌

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更新時間：2023-07-24 16:59:21瀏覽次數(shù)：116次

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產(chǎn)品簡介

詳細信息：真空油炸食品的優(yōu)點保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低，油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色

詳細介紹

詳細信息 ：

真空油炸食品的優(yōu)點

保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低，油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱，原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。


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