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更新時間:2023-08-29 14:40:45瀏覽次數(shù):233次
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1.水產(chǎn)品海鮮低溫冷庫工程施工、安裝、運行有效,充分利用速凍冷庫制冷設(shè)備的主導(dǎo)作用,有效減少速凍冷凍水產(chǎn)品的時間。2.水產(chǎn)冷庫為低溫冷庫。冷藏環(huán)境溫度低于-18℃,高溫冷藏設(shè)計環(huán)境溫度約為0℃。冷庫內(nèi)的環(huán)境溫度必須對稱穩(wěn)定,不得波動太大,否則會直接影響儲存質(zhì)量。3.低溫冷庫存放水產(chǎn)海鮮時,一次存放,不能直
1.水產(chǎn)品海鮮低溫冷庫工程施工、安裝、運行有效,充分利用速凍冷庫制冷設(shè)備的主導(dǎo)作用,有效減少速凍冷凍水產(chǎn)品的時間。
2.水產(chǎn)冷庫為低溫冷庫。冷藏環(huán)境溫度低于-18℃,高溫冷藏設(shè)計環(huán)境溫度約為0℃。冷庫內(nèi)的環(huán)境溫度必須對稱穩(wěn)定,不得波動太大,否則會直接影響儲存質(zhì)量。
3.低溫冷庫存放水產(chǎn)海鮮時,一次存放,不能直接將未凍結(jié)的貨物存放在低溫冷庫中。當(dāng)需要進入低溫冷庫的水產(chǎn)海鮮中心環(huán)境溫度升至-8℃以上時,必須再次進入快速冷庫,然后進入低溫冷庫。
4.在冷凍冷庫的使用和運行過程中,要加強保溫設(shè)施的維護,大大降低熱量進入冷庫,盡量減少員工進入冷庫的開門時間,進出冷庫時關(guān)燈,關(guān)閉低溫冷庫門。
5.當(dāng)水產(chǎn)海鮮需要低溫儲存在水產(chǎn)海鮮中時,冷庫中的積累和儲存物品必須緊密,冷庫應(yīng)盡可能滿。冷庫不能同時儲存未包裝的水產(chǎn)海鮮。水產(chǎn)海鮮堆放時,必須用墊塊將產(chǎn)品與地面分開,冷凍產(chǎn)品不得直接堆放在地面上。
6.冷凍產(chǎn)品儲存在水產(chǎn)品低溫冷藏庫中時,應(yīng)仔細(xì)記錄冷藏時間、類型、等級、數(shù)量等細(xì)節(jié)。掌握保鮮儲存的安全保鮮時間,以*先出的方式操作。當(dāng)冷凍環(huán)境溫度為-18℃時,冷凍產(chǎn)品一般為6-9個月。如發(fā)現(xiàn)或變質(zhì),應(yīng)及時處理,以免影響其他物品。
7.水產(chǎn)海鮮低溫冷庫禁止變質(zhì)、、異味、不符合質(zhì)量要求的水產(chǎn)海鮮儲存。
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