全自動(dòng)黃粿米豆腐機(jī)螺旋推進(jìn)自熟成型

　　全自動(dòng)黃粿米豆腐機(jī)螺旋推進(jìn)自熟成型  米豆腐是川、湘、黔、贛、鄂等地區(qū)的地方名吃，潤(rùn)滑鮮嫩、軟硬適中，酸辣可口、老少皆宜，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿，然后加堿拌勻后進(jìn)入米豆腐機(jī)中蒸煮熟化成型，冷卻后形成圓柱狀或塊狀“豆腐"。是人們喜愛(ài)的一種米制食品。

　　天華米豆腐機(jī)結(jié)構(gòu)新穎、操作簡(jiǎn)單、采用智能溫控熟化成型新工藝，米漿經(jīng)水箱里的熱水水浴熟化,再由螺旋絞龍擠壓聚合而成,出機(jī)即熟,一次成型,無(wú)須再蒸煮，節(jié)省能源、耗電少，不存在傳統(tǒng)工藝中的糊鍋、焦鍋現(xiàn)象。天華米豆腐機(jī)還可以使用各種淀粉或面粉生產(chǎn)加工粉條，粉絲，粉皮，扁粉，川粉，肥羊粉，河粉，卷粉（腸粉）涼皮、涼粉、東北大拉皮、面皮、酸漿米線、酸漿馇條等，是專為照明電用戶，市場(chǎng)門面現(xiàn)加工戶設(shè)計(jì)生產(chǎn)的新型米面食機(jī)械。米豆腐是川、湘、黔、贛、鄂等地區(qū)的地方名吃。

　　加工的米豆腐形狀有圓柱的、塊狀的，吃時(shí)切成小片放入涼水中撈出，盛入容器，將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花等適合個(gè)人味口的佐料與湯汁放于米豆腐上即可，再放上香油和辣椒，更是味道十足，香、辣、鮮、嫩俱全，潤(rùn)滑鮮嫩、軟硬適中，酸辣可口、別有一番風(fēng)味，老少皆宜。

　　米豆腐是傳統(tǒng)米制美食，既可作為家常菜肴，又可以上市出售，長(zhǎng)期以來(lái)深受人們喜愛(ài)，以大米和石灰為原料（糯米粘性大，不宜作米豆腐。），石灰則選擇生石灰或新鮮熟石灰為宜。其制作工藝是選料、浸泡、磨漿、煮漿、成型、切段等。

　　選料：選用色澤好，顆粒飽滿，無(wú)蟲蛀、無(wú)霉?fàn)€、無(wú)雜質(zhì)大米，先將米淘洗干凈，然后裝入容器內(nèi)和一定比例的石灰浸泡。一般浸泡3～4小時(shí),當(dāng)米粒呈淺黃色，用口嘗半粒略具苦澀味時(shí)取出，用清水沖洗潔凈，瀝干待磨。

　　磨漿：按大米與水1∶2的比例加水細(xì)磨，若讓米豆腐略帶黃綠色，可在磨漿時(shí)加入少許綠葉汁。

　　煮漿：米漿磨成后，倒入機(jī)器內(nèi)經(jīng)電熱溫控水浴箱煮漿熟化。

　　成形：熟化的米漿在機(jī)器內(nèi)通過(guò)螺旋軸揉壓推擠，從模具中成型擠出成圓柱、橢圓、上圓下方等形狀。

　　切段：出機(jī)的米豆腐可手工切斷或進(jìn)入數(shù)控切斷機(jī)切段，冷卻后即為成品。

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