水晶粉絲生產(chǎn)線，麗星自動(dòng)化粉條機(jī)生產(chǎn)廠家 返回列表頁

水晶粉絲生產(chǎn)線，麗星自動(dòng)化粉條機(jī)生產(chǎn)廠家

粉絲粉條的老化過程是自動(dòng)化粉條加工設(shè)備的工藝環(huán)節(jié)，粉條的老化指的是熟化后的粉條在低溫靜置條件下逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)椴蝗苄缘哪z狀，使粉條具有耐煮性的過程。粉條的冷凍老化環(huán)節(jié)直接影響到粉條的質(zhì)量好壞。

冷凍的作用：

1. 加速粉條的老化。

2. 防止粉條生產(chǎn)過程中粘連，起到疏散作用。

3. 促進(jìn)條直。

粉條加工時(shí)的老化環(huán)節(jié)可以增加粉條的韌性，而且老化不好會(huì)影響粉條的質(zhì)量，造成粉條生產(chǎn)過程中易斷條、粉條不耐煮，干粉條易脆斷；粉條黏連嚴(yán)重，導(dǎo)致粉條的質(zhì)量不盡如人意。

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粉條質(zhì)量的辨別方法：

1.看色澤：將粉條置于亮光下，良好粉條有光澤，呈青白色；

2.觀察粉條的外部形態(tài)，感知粉條的韌性，良好粉條無并條，粗細(xì)均勻，有韌性,無雜質(zhì)。

3.味覺、嗅覺感知：良好粉條的氣味與口感均正常，不摻雜添加劑的粉條味道微甜，粉條筋道。

開封市麗星機(jī)械設(shè)備有限公司主營產(chǎn)品：水晶粉絲生產(chǎn)線、自動(dòng)粉條機(jī)、大型粉皮加工設(shè)備、成套方便粉絲機(jī)等研發(fā)、制造與銷售。努力為用戶提供更加滿意的薯類深加工設(shè)備以及簡單實(shí)用的一站式解決方案。YX