小麥?zhǔn)ッ娣蹤C(jī) *

小麥?zhǔn)ッ娣蹤C(jī) * 

 石磨面粉*，口感好，有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人健康十分有利。近些年，機(jī)械面粉許多詬病被逐步披露以后，注重健康養(yǎng)生的人們又開(kāi)始懷念以前的石磨面粉，于是石磨面粉應(yīng)運(yùn)而生。由于石磨面粉產(chǎn)量不高，他的出現(xiàn)也引起懷疑：“到底是不是真石磨面粉？”可有以下幾個(gè)方法鑒別： 

小麥?zhǔn)ッ娣蹤C(jī) * 

    1、觀色：zui白的石磨面粉，色澤也是微微透黃，絕不會(huì)產(chǎn)生熒光。有的石磨面粉顏色也會(huì)稍黑，那是小麥品種不同和研磨過(guò)程中麥子過(guò)干造成的，含麬量稍多，更有營(yíng)養(yǎng)，不影響食用，顏色微黃，細(xì)看表皮上還有細(xì)細(xì)的麩星，這是優(yōu)質(zhì)膳食纖維，其他面粉則沒(méi)有。  

     2、品嘗：石磨面粉保留了麥胚芽，研磨中不發(fā)熱，做成面食麥香味非常濃。機(jī)械面粉則研磨前剔除了麥胚芽，研磨中產(chǎn)生熱量則面粉夾生，所以加工成面食后面味很淡。石磨面粉制作面食后、勁道、松軟還不粘牙，剩下的面食也不會(huì)粘牙。其他面粉加工的面食根本做不到。  

     3、冷凍：做饅頭蒸熟后冷凍，石磨面粉的饅頭加熱后跟的一樣松軟，有面味，不粘牙。機(jī)械面粉的饅頭在加熱后就會(huì)粘牙沒(méi)面味。 

     4、包水餃：用石磨面粉包水餃，出鍋后撈到一個(gè)大碗里，不晃動(dòng)，等到?jīng)鐾噶怂溡膊徽称ぷ?，還能一個(gè)一個(gè)得分開(kāi)而不破損。即使加了增筋劑的所謂高檔的水餃粉也根本做不到這一點(diǎn)。

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客服在線：閆麗

廠家  地址： 山東省曲阜市王莊鎮(zhèn)工業(yè)園

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