供應(yīng)富康隆FKL-G食用菌車(chē)間消毒 空氣消毒食用菌車(chē)間消毒 空氣消毒設(shè)備

 食品行業(yè)應(yīng)用
1.1、 冷庫(kù)消毒
冷庫(kù)的生物污染源主要地霉菌，因其在低溫條件下存活，對(duì)消毒劑有較強(qiáng)的耐受力。甘肅商業(yè)科研所和蘭州大學(xué)合作對(duì)蘭州地區(qū)冷庫(kù)的青毒菌作消毒劑篩選，在甲醛、過(guò)氧乙酸、蒼爾子油和臭氧消毒效果對(duì)比中優(yōu)選出臭氧。在臭氧12ppm作用下3~4小時(shí)，包括低抗力*的未萌動(dòng)孢子皆被殺死。廠家實(shí)際應(yīng)用效果也證明了臭氧在冷庫(kù)消毒中的優(yōu)良效果。

我國(guó)貯藏蛋果蔬的高溫冷庫(kù)對(duì)空庫(kù)消毒比較重視。冷庫(kù)消毒要求臭氧濃度6-10ppm，停機(jī)后封庫(kù)24小時(shí)以上，細(xì)菌殺滅率90%左右，霉菌殺滅率80%左右。這時(shí)殺菌過(guò)程長(zhǎng)一些，現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定停機(jī)48小時(shí)后微生物數(shù)量還在不斷下降，而臭氧早已分解完。因此，要求臭氧消毒時(shí)間在進(jìn)貨前一周安排。
冷庫(kù)除味應(yīng)用臭氧效果*，短時(shí)即可奏效。用臭氧去除魚(yú)類變質(zhì)臭味，一小時(shí)即完成。成都一家冷庫(kù)用臭氧去除魚(yú)庫(kù)的腥臭味后貯藏冰淇淋，質(zhì)量很好，其它化學(xué)消毒劑的味道會(huì)污染冰淇淋。

冷庫(kù)消毒應(yīng)使用產(chǎn)量較大的臭氧設(shè)備，否則難以達(dá)到要求的濃度，可按10g/100m3選擇。

1.2、 食品加工車(chē)間殺菌凈化
速凍食品、冷凍食品、肉蛋奶制品加工車(chē)間與包裝間，都有比較高的衛(wèi)生要求，特別是生鮮食品由于zui終沒(méi)有加熱消毒工序，生產(chǎn)車(chē)間的微生物污染是影響產(chǎn)品質(zhì)量的極重要因素。目前我國(guó)大都采用紫外燈消毒，由于前述紫外法殺菌天然的缺點(diǎn)，食品微生物指標(biāo)很難控制，在夏季尤其嚴(yán)重。都采用紫外燈消毒，，由于前述殺菌天然的缺點(diǎn)，食品微生物指標(biāo)很難控制，在夏季尤其嚴(yán)重。臭氧用于食品加工車(chē)間效果很好，濃度也比冷庫(kù)消毒要求低得多.

1.3保鮮

臭氧在蔬菜水果儲(chǔ)藏中的應(yīng)用除了具有殺滅或擬制霉菌生長(zhǎng)防止腐爛作用之外，還防止老化保鮮作用。其機(jī)理是臭氧可以氧化分解果蔬生理代謝作用呼吸的催熟劑——C₂H₄。其反應(yīng)過(guò)程如下：                

乙烯中間產(chǎn)物也具有對(duì)霉菌等生物的擬制作用。

魚(yú)、水果和蔬菜若干試驗(yàn)研究了用臭氧化水處理水果和蔬菜的效果，食品科學(xué)文獻(xiàn)對(duì)此做了報(bào)道。Kondo等（1989）觀察到，白菜在6℃下用臭氧化水（2.3mg/L）處理30分鐘后，細(xì)菌數(shù)減少達(dá)90%。Spott和Cervantes（1992）年在食品加工廠實(shí)驗(yàn)中，比較了經(jīng)臭氧氧化和氯化水處理的梨子的孢子擬制，發(fā)現(xiàn)在擬制鏈狀孢子菌、分枝孢子菌和青霉屬菌類方面，臭氧比氯化作用效果更好。

臭氧氧氣一體機(jī)

該系列產(chǎn)品以內(nèi)置氧氣發(fā)生器產(chǎn)生的氧氣為氣源，采用臭氧發(fā)生技術(shù)產(chǎn)生高濃度臭氧。本機(jī)內(nèi)置無(wú)油空氣壓縮機(jī)、過(guò)濾裝置，插電即可產(chǎn)生臭氧。