多功能堿粑機(jī)新型灰水粑機(jī)黃元米果機(jī) 灰堿粑工藝流程:
1、按照大米和木灰各占一半的比例用水浸泡,木灰要過濾的細(xì)灰,等到大米著了堿變成暗黃色就好了。
2、泡好的米拿到水里進(jìn)行清洗,將草木灰過濾去,用磨漿機(jī)磨成漿,磨漿的同時(shí)啟動(dòng)灰堿粑機(jī)的加熱裝置,把水浴箱中的水燒開。
3、把米漿倒入灰堿粑機(jī)中,開動(dòng)電機(jī),再慢慢松開出料口控制閥,待米漿達(dá)到熟化度,裝上定型模具進(jìn)行生產(chǎn)。
4、熱騰騰的灰堿粑出機(jī)后,可人工切斷或使用數(shù)控切斷機(jī)切段后,冷卻即食用或銷售?;覊A粑浸在水中或放入冰箱,可保存1~2個(gè)月,食用時(shí)取出來清洗后,就可以做自己想要的小吃。
堿粑是真正的綠色食品,易消化,老少皆宜,是人們廣為喜愛的一種大米或玉米美食,現(xiàn)代工藝是大米或脫皮后的玉米用食用堿浸泡后磨成米漿,然后再用堿水饃機(jī)熟化成型。
新型堿粑機(jī)堿水饃機(jī)為機(jī)電一體化設(shè)計(jì),性能穩(wěn)定,生產(chǎn)過程無污染,安全衛(wèi)生,采用電機(jī)帶動(dòng),絞龍轉(zhuǎn)揉擠壓,電加熱電子自動(dòng)控溫蒸煮熟化成型方式加工堿水饃,儀表顯示熟化溫度,操作簡(jiǎn)單方便,省時(shí)省工,加工的堿水饃口感細(xì)膩,勁道。
多功能堿粑機(jī)新型灰水粑機(jī)黃元米果機(jī) 新型堿水饃機(jī)更換模具和原料還可加工粉條粉絲米線米粉玉米馇條涼粉涼皮等產(chǎn)品。灰堿粑是貴州粑類特色美食,以梗米為原料,草木灰為輔料,因利用草木灰的堿性作用加工而成,故取名為灰堿粑,以其食用、貯存方便,而被人們所喜愛。食時(shí),將其切成長條或方塊狀,放入沸水中煮透后,撈出放入盛有油湯的碗盤中,拌以肉沫、蔥花、香油、味精、醬油、花椒等佐料便可食之。
(黃年米果,黃米粿,堿米粿、黃粄)由粳米、植物堿或槐米等制成,是江西贛州、福建省、浙江省等地的傳統(tǒng)年節(jié)食品,與年糕外形相似,黃元米果黃里透綠,色澤晶瑩、清香柔韌,十分可口,滋味清香,營養(yǎng)豐富,食用方法多種多樣,可蒸,煮,煟,燙,烤,炸,煎等等,既可當(dāng)菜又可當(dāng)主食。