碗團機制造者 天華碗團機一機多用,可以使用各種淀粉或面粉生產(chǎn)加工粉條,粉絲,粉皮,扁粉,川粉,肥羊粉,河粉,卷粉(腸粉)涼皮、涼粉、米豆腐、面皮、酸漿米線、酸漿馇條等,產(chǎn)品厚薄寬窄、粗細扁圓等規(guī)格可根據(jù)需要任意調(diào)整。
酸辣粉是重慶、川貴等地的傳統(tǒng)特色小吃,其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯粉,土豆粉或豌豆按比例調(diào)和,然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。隨著社會的發(fā)展,酸辣粉逐漸走向全國各地,面相全國的人民。隨著酸辣粉市場的增大,傳統(tǒng)的手工壓制方法就越來越不適應(yīng)社會的發(fā)展,不能滿足市場的需求,因此需要機械來實現(xiàn)自動加工酸辣粉。天華酸辣粉機采用機電一體化設(shè)計,操作簡單安全,干凈衛(wèi)生,性能穩(wěn)定,生產(chǎn)過程無污染,是根據(jù)市場需要設(shè)計生產(chǎn)的酸辣粉加工機器。該機采用智能溫控蒸粉成型新工藝,淀粉漿在絞龍前推過程中經(jīng)軸筒外水浴箱蒸煮熟化,再由粉板定型擠出,一次成型,出機即熟,無須再下鍋蒸煮。
配以陜北腌酸菜的酸湯制作的湯汁、醋蒜汁,或者西紅柿辣椒醬沾著吃,其口味和口感都十分的特別,真有"別是一般滋味在心頭"的感覺!
也有人給吃攪團規(guī)定了一種 方法:用調(diào)羹在攪團的中部壓出一個窩來,倒入各種蘸汁,吃的時候,需從邊上夾一塊攪團,再到中間的蘸汁里蘸著吃。
吃剩下的攪團切成片,跟青菜豆腐粉條加湯燴在一起,就做成了另一種風(fēng)格的美食了。
攪團是一種制作簡單、口味*的雜糧食品,很受陜北人的喜愛。適量食用會對高血壓、高血脂、糖尿病患者大有益處
碗團又叫碗坨,碗脫,攪團,碗禿,扒糕,是用蕎麥面拌水加工的種地方風(fēng)味面食,因用小碗盛放而得名。手工做熬漿易糊鍋,且體力消耗大,用天華碗團機替代人工,生產(chǎn)效率高,省時省工。
天華碗團機結(jié)構(gòu)緊湊,體積小、重量輕、性能穩(wěn)定,占地面積小,采用電加熱電子自動控溫裝置,操作使用簡單,加工碗團時,把蕎麥粉和水按一定的比例,攪合均勻后,加入碗團機中即可,自動攪漿煮漿熟化成粥糊狀,然后流入碗中,并趁熱漿蕎面糊,用竹片朝一個方向抹平,讓面糊攤貼至碗口邊緣,使碗內(nèi)呈凹形,冷卻即成碗團。食用時,澆上醋、蒜、特制不辣辣椒,再將它用小刀劃開,即可食用。入口咬嚼,柔韌、滑膩、筋道、香辣,碗團四季食用,老幼皆宜。天華碗團機一機多用投資少,見效快,換模具和原料還可以生產(chǎn)粉條粉絲涼粉涼皮米粉東北馇條等。
天華碗團機型號THF-60,電機220V1440轉(zhuǎn)2.2KW,產(chǎn)量:50-60公斤/小時,價格:2860元/臺,不銹鋼型5280元,THF-80型,適用動力220V1440轉(zhuǎn)3KW,產(chǎn)量70-80公斤/小時,價格普通型3600元/臺,不銹鋼型5800元。THF-180型適用動力380V1440轉(zhuǎn)7.5KW,產(chǎn)量180-200公斤/小時,價格普通型4000元/臺,不銹鋼型6500元(不含電機和運費)。
碗坨,是一種陜北榆林與山西漢族傳統(tǒng)面食,在方言里又叫做“碗團”。碗團是用蕎面同水揉到一塊兒,加熱熬成粥糊狀,晾涼以后即成。食用時,澆上醋、蒜、特制不辣辣椒,再將它用小刀劃開,即可食用。碗團機制造者